Těstoviny se sušenými rajčaty San Marzano

Připravte si dokonalý italský pokrm, který kombinuje jednoduchost těstovin, bohatou chuť sušených rajčat San Marzano a jemnost parmazánu. Tento recept vás přenese na sluncem zalité pobřeží Středomoří, kde každé sousto vypráví příběh lásky k jídlu.

Proč si zamilujete tento recept?

🍅 Sušená rajčata San Marzano jako hvězda pokrmu
Naše nakládaná rajčata přidávají sladkou a bohatou chuť, která pozvedne každé sousto na gurmánský zážitek.

🍝 Dokonalé těstoviny al dente
Široké nudle tagliatelle jsou ideální volbou pro tento pokrm, jejich textura dokonale drží bohatou omáčku.

🧈 Aromatická omáčka plná zeleniny
Kombinace cibule, celeru, mrkve a česneku tvoří základ, který propojuje všechny chutě v harmonickém celku.

🧀 Jemnost zakysané smetany a parmazánu
Tyto ingredience přidávají krémovou texturu a bohatou chuť, které dělají z pokrmu nezapomenutelný zážitek.

Recept krok za krokem

Suroviny:

• 1 malá cibule, nakrájená najemno
• 2 kusy řapíkatého celeru, nakrájené
• 2 mrkve, nakrájené
• 1 lžíce másla
• 1 stroužek česneku, rozdrcený
• 3 čerstvá rajčata
• 3 lžíce nakládaných sušených rajčat San Marzano
• 2 lžíce oleje ze sušených rajčat
• 100 ml suchého bílého vína
• 1 balení těstovin (např. tagliatelle)
• Sůl a pepř podle chuti

Na ozdobu:

• Strouhaný parmazán
• Zakysanou smetanu

Postup:

1. Příprava základu:
   Ve velké pánvi rozehřejte máslo a olej ze sušených rajčat. Přidejte cibuli, řapíkatý celer a mrkev. Restujte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
2. Česnek a rajčata:
   Přidejte rozdrcený česnek a opatrně ho restujte, dokud neuvolní své aroma. Poté přidejte nakrájená čerstvá rajčata a sušená rajčata San Marzano.
3. Bílé víno:
   Zalijte směs bílým vínem a nechte ji dusit na mírném ohni, dokud se víno z větší části neodpaří.
4. Příprava těstovin:
   Mezitím uvařte těstoviny ve vroucí osolené vodě podle návodu, aby byly al dente. Po uvaření je sceďte, ale ponechte trochu vody z vaření pro případné zředění omáčky.
5. Spojení chutí:
   Uvařené těstoviny přidejte do pánve s omáčkou a důkladně promíchejte. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z těstovin.
6. Servírování:
   Na talíři vytvořte hnízdo z těstovin, přelijte omáčkou a ozdobte strouhaným parmazánem. Na vrch přidejte lžičku zakysané smetany pro jemnou a krémovou chuť.

Proč stojí za to tento pokrm vyzkoušet?

Těstoviny se sušenými rajčaty San Marzano kombinují jednoduché suroviny s neuvěřitelně bohatou chutí. Tento recept přinese na váš stůl atmosféru slunné Itálie a potěší každého, kdo si ho vychutná.

Pusťte se do tohoto receptu a nechte se inspirovat chutěmi a vůněmi, které promění každou večeři ve slavnostní zážitek. Dobrou chuť! 🍴