Linguine – gracézní a sofistikovaná forma italských těstovin, která pochází z nádherného pobřeží Ligurie! Název těchto elegantních těstovin vychází z italského slova lingua, tedy jazyk, a odkazuje na jejich charakteristický tvar – ploché, jemně oválné stužky, které jsou jakýmsi kompromisem mezi klasickými špagetami a širšími fettuccine. Linguine představují dokonalou volbu pro milovníky italské kuchyně, kteří hledají něco výjimečného.
🌾 Prvotřídní semolinová mouka z oblasti Ravenny
Základem výjimečné chuti našich těstovin je nejkvalitnější semolinová mouka získávaná mletím tvrdé pšenice odrůdy Triticum durum. Tato pšenice pochází z úrodných polí v okolí italské Ravenny – oblasti, která je po staletí proslulá ideálními podmínkami pro její pěstování. Úrodná půda bohatá na živiny, optimální vlhkost vzduchu a mírné středomořské klima dodávají zrnu charakteristickou zlatavou barvu, jemně oříškovou chuť a vysoký obsah bílkovin, díky kterému si těstoviny zachovávají perfektní texturu i po uvaření.
🤌 Tradiční ruční výroba na bronzových matricích
Naše Linguine vznikají tradiční řemeslnou metodou s využitím bronzových matric – techniky, kterou italští pastai (mistři těstovin) používají již po generace. Na rozdíl od průmyslové výroby s teflonovými matricemi, bronz vytváří na povrchu těstovin jemnou pórovitou strukturu, která je klíčem k dokonalému výsledku na talíři. Tento lehce drsný, matný povrch totiž výborně zachytává omáčku a zajišťuje, že každé sousto je plné chuti. U Linguine je tato vlastnost obzvláště důležitá – jejich plochý profil nabízí větší plochu pro omáčku než běžné špagety.
⏳ Pomalé sušení pro autentickou chuť
Po vytvarování procházejí těstoviny procesem pomalého sušení při nízkých teplotách. Tento tradiční postup trvá výrazně déle než moderní průmyslové metody, ale má zásadní význam pro zachování všech cenných vlastností mouky – přírodní barvy, vůně i nutriční hodnoty. Výsledkem jsou těstoviny s autentickou chutí, které při vaření krásně drží tvar a nabízejí ten správný al dente zážitek, jaký znáte z italských trattorii.
🍴 Stůl u moře – ideální kombinace
Linguine jsou tradičně spojovány s pokrmy z mořských plodů – a není divu! Jejich elegantní tvar a schopnost nádherně splynout s jemnějšími omáčkami z nich činí ideálního partnera pro dary moře. Plochý profil umožňuje omáčce obalit těstovinu ze všech stran a vytváří harmonický celek v každém soustu.
Ideální kombinace:
• 🦐 S mořskými plody – krevety, mušle, kalamáry (klasické Linguine allo Scoglio)
• 🦞 S humrem nebo langustou ve smetanové omáčce
• 🍅 S čerstvými rajčaty, česnekem a bazalkou
• 🫒 S nakládanými sušenými rajčaty
• 🧄 S klasickým Aglio e Olio – česnek, olivový olej a peperoncino
• 🌿 S pestem alla Genovese – bazalkové pesto z Ligurie
• 🧀 Se smetanovou omáčkou a parmezánem
Doporučená doba vaření: 12 – 14 minut (al dente)
✨ Proč si vybrat naše Linguine?
✅ 100% chuť – vyrobeno v ČR tradičními italskými postupy
✅ Prémiová semolinová mouka z oblasti Ravenny
✅ Ruční výroba na bronzových matricích pro dokonalou texturu
✅ Pomalé sušení pro zachování chuti a živin
✅ Bez konzervantů a umělých přísad
✅ Perfektní al dente textura při správném vaření
✅ Ideální pro mořské plody i vegetariánské pokrmy
Přeneste se na slunné italské pobřeží s každým soustem! 🌊
Složení: Semolinová mouka (74 %), vejce (19 %), voda (7 %)
Hmotnost: 400g
Skladování: v suchu a chladu do 25 °C
Alergeny: lepek, vejce
