Zákaznická podpora:778 110 120info@nakladana-rajcata.cz
    Domů / Vaření a pečení / Mouky

    Mouky

     
    Kvalitní mouka je základ každého skvělého těsta. V naší nabídce najdete pečlivě vybrané italské mouky, které se liší jemností mletí i použitím – od extra jemné „00“ ideální na pizzu, přes univerzální „0“ na pečení chleba až po semolinovou mouku pro dokonalé domácí těstoviny. Nechybí ani speciální směsi na pinsu nebo bezlepkové varianty.

     

    Řazení produktů

    5 položek celkem
    Otevřít filtr

    Cena

    49 Kč119 Kč
    149119
    Rozbalit filtr

    Značky

    Položek k zobrazení: 5

    Výpis produktů

    Mouka Pizza Granoro
    Mouka na pizzu Farina Granoro hladká ''0'' 1kg
    Průměrné hodnocení produktu je 4,8 z 5 hvězdiček.
    Skladem
    49,11 Kč bez DPH
    55 Kč
    Měrná cena: 5,50 Kč / 100 g
    8007290842459
    Bezlepková směs mouky na pizzu a chleba Pane Pizza La Grande Ruota
    Bezlepková mouka Pane Pizza od La Grande Ruota - směs na pizzu a chleba 500g
    Průměrné hodnocení produktu je 4,8 z 5 hvězdiček.
    Skladem
    106,25 Kč bez DPH
    119 Kč
    Měrná cena: 23,80 Kč / 100 g
    8000786100330
    Mouka Pinsa La Grande Ruota
    Mouka - BIO směs na římskou Pinsa Romana 800g
    Průměrné hodnocení produktu je 5,0 z 5 hvězdiček.
    Skladem
    70,54 Kč bez DPH
    79 Kč
    Měrná cena: 9,88 Kč / 100 g
    8000786101214
    Mouka Rimacinata Granoro
    Mouka semolinová Rimacinata Granoro 1kg
    Průměrné hodnocení produktu je 5,0 z 5 hvězdiček.
    Momentálně nedostupné
    52,68 Kč bez DPH
    59 Kč
    Měrná cena: 5,90 Kč / 100 g
    8007290841339
    Mouka hladka 00 Granoro
    Mouka Farina Granoro hladká "00" 1kg
    Průměrné hodnocení produktu je 4,8 z 5 hvězdiček.
    Skladem
    43,75 Kč bez DPH
    49 Kč
    Měrná cena: 4,90 Kč / 100 g
    8007290841308

    Ovládací prvky výpisu

    5 položek celkem

    Italská mouka podle receptu a požadovaného výsledku

    Typ mouky ovlivňuje pružnost, strukturu i chování těsta. Jemně mletá mouka „00“ je vhodná pro pizzu a jemná těsta, u kterých chcete hladkou a pružnou konzistenci. Mouka typu „0“ má univerzálnější využití pro pizzu, focacciu nebo chléb a hodí se pro pevnější těsta. Semolinová Rimacinata se používá na domácí těstoviny, gnocchi i podsypávání pracovní plochy a pečicího kamene.

    Pro přípravu římské pinsy můžete zvolit hotovou BIO směs, která je sestavená přímo pro tento typ vzdušnějšího těsta. V nabídce je také bezlepková směs Pane Pizza na pizzu a chléb. Při práci se speciální směsí vždy dodržujte postup výrobce, protože množství vody, doba kynutí i zpracování se mohou lišit od běžné pšeničné mouky.

    Co se hodí k domácí pizze a těstovinám

    K pizze, pinse nebo focaccie využijete nakládaná sušená rajčata, sušená rajčata a vybrané koření. Pokud nechcete těstoviny vyrábět doma, vyberte si rovnou některý z ručně vyráběných tvarů v kategorii italské těstoviny a doplňte je omáčkou. Další suroviny pro kuchyni najdete v kategorii vaření a pečení.

    Jak poznat, která mouka se hodí na pizzu, pinsu nebo těstoviny?

    Jaký je rozdíl mezi moukou „00“ a „0“?

    ​

    Označení souvisí především s jemností a vlastnostmi mouky. „00“ je velmi jemná a často se používá na pizzu a jemná těsta. Typ „0“ je o něco méně jemný a hodí se na pizzu, focacciu nebo chléb podle konkrétního receptu.

    K čemu je semolinová mouka Rimacinata?

    ​

    Používá se hlavně na domácí těstoviny, gnocchi a pečivo, případně k podsypávání. Je jemněji mletá než běžná hrubá semolina, proto se dobře zapracovává do těsta.

    Co je Pinsa Romana?

    ​

    Pinsa je římský typ pečeného těsta, který se tvarem i použitím podobá pizze, ale připravuje se z odlišné směsi a postupů. Pro spolehlivý výsledek dodržte recept a doporučení uvedené u směsi.

    Lze bezlepkovou směs připravovat stejně jako běžnou mouku?

    ​

    Ne vždy. Bezlepkové směsi mají jiné vlastnosti a mohou vyžadovat odlišné množství vody, dobu odpočinku i manipulaci. Řiďte se přesným návodem konkrétního produktu.

    Jak mouku skladovat?

    ​

    Uchovávejte ji v suchu, chladu a dobře uzavřenou, ideálně mimo výrazné pachy. Po otevření zkontrolujte, zda se do balení nedostává vlhkost, a spotřebujte ji v době uvedené výrobcem.