Penne – jedna z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších forem italských těstovin, která si získala srdce gurmánů po celém světě! Název pochází z italského slova penna, tedy pero, a odkazuje na charakteristické šikmé seříznutí připomínající právě špičku brku. Tyto elegantní trubkovité těstoviny s jemně rýhovaným povrchem představují dokonalou harmonii tradice, řemeslné zručnosti a prvotřídních surovin.
🌾 Prvotřídní semolinová mouka z oblasti Ravenny
Základem výjimečné chuti našich těstovin je nejkvalitnější semolinová mouka získávaná mletím tvrdé pšenice. Tato pšenice pochází z úrodných polí v okolí italské Ravenny – oblasti, která je po staletí proslulá ideálními podmínkami pro její pěstování. Úrodná půda bohatá na živiny, optimální vlhkost vzduchu a mírné středomořské klima dodávají zrnu charakteristickou zlatavou barvu, jemně oříškovou chuť a vysoký obsah bílkovin, díky kterému si těstoviny zachovávají perfektní texturu i po uvaření.
🤌 Tradiční ruční výroba na bronzových matricích
Naše Penne vznikají tradiční řemeslnou metodou s využitím bronzových matric – techniky, kterou italští pastai (mistři těstovin) používají již po generace. Na rozdíl od průmyslové výroby s teflonovými matricemi, bronz vytváří na povrchu těstovin jemnou pórovitou strukturu, která je klíčem k dokonalému výsledku na talíři. Tento lehce drsný a matný povrch totiž výborně zachytává omáčku – ať už rajčatovou, krémovou či masovou – a zajišťuje, že každé sousto je plné chuti.
⏳ Pomalé sušení pro autentickou chuť
Po vytvarování procházejí těstoviny procesem pomalého sušení při nízkých teplotách. Tento tradiční postup trvá výrazně déle než moderní průmyslové metody, ale má zásadní význam pro zachování všech cenných vlastností mouky – přírodní barvy, vůně i nutriční hodnoty. Výsledkem jsou těstoviny s autentickou chutí, které při vaření krásně drží tvar a nabízejí ten správný al dente zážitek, jaký znáte z italských trattorii.
🍴 Univerzální použití v kuchyni
Díky svému unikátnímu tvaru jsou Penne mimořádně univerzální. Omáčka se zachytí nejen na rýhovaném vnějším povrchu, ale proniká i dovnitř dutiny, což zaručuje plný chuťový zážitek v každém soustu.
Ideální kombinace:
• 🍅 S rajčatovou omáčkou arrabbiata, pomodoro nebo našimi nakládanými sušenými rajčaty
• 🧀 S krémovými sýrovými omáčkami (alfredo, quattro formaggi)
• 🥦 Se smaženou zeleninou, česnekem a kvalitním olivovým olejem
• 🍖 S masovými ragú, boloňskou omáčkou nebo italskými klobáskami
• 🥗 Studené v těstovinových salátech
Doporučená doba vaření: 12 – 14 minut (al dente)
✨ Proč si vybrat naše Penne?
✅ 100% chuť – vyrobeno v ČR ale italskými tradičními postupy✅ Prémiová semolinová mouka z oblasti Ravenny✅ Ruční výroba na bronzových matricích pro dokonalou texturu✅ Pomalé sušení pro zachování chuti a živin✅ Bez konzervantů a umělých přísad✅ Perfektní al dente textura při správném vaření
Přineste si kousek pravé Itálie na váš stůl!
