Krémové rizoto se sušenými rajčaty San Marzano
Připravte si dokonalé krémové rizoto, které spojuje jemnost másla, bohatou chuť parmazánu a intenzivní aroma sušených rajčat San Marzano. Tento pokrm je ideální volbou pro rodinné večeře, romantické chvilky ve dvou nebo slavnostní příležitosti. Dopřejte si autentickou chuť Itálie, kterou si zamilujete!
Proč si zvolit toto rizoto?
🍚 Kvalitní rýže jako základ
Perfektně připravená rýže je základem každého rizota. Její krémová konzistence a „al dente“ textura povýší toto jídlo na kulinářský zážitek.
🍅 Autentická chuť sušených rajčat San Marzano
Naše nakládaná rajčata přinášejí intenzivní chuť slunce a jemnou kyselost, která dokonale vyvažuje bohatost másla a sýra.
🧈 Sametová jemnost díky máslu a parmazánu
Máslo a strouhaný parmazán spojují všechny ingredience do harmonického celku, který uspokojí i ty nejnáročnější chuťové pohárky.
🍷 Dotek elegance s bílým vínem
Suché bílé víno dodává rizotu lehkost a jemné aroma, které z něj činí výjimečný pokrm.
Recept krok za krokem
Suroviny:
- 500 g kvalitní rýže na rizoto
- 2 lžíce slunečnicového oleje (z nakládaných rajčat)
- 200 ml suchého bílého vína
- 1 l silného vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 80 g nakládaných sušených rajčat San Marzano
- 50 g másla
- Hrst nasekané petrželky
- 120 g strouhaného parmazánu
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Příprava vývaru:
Zahřejte vývar a udržujte jej horký po celou dobu přípravy rizota. Tím zajistíte, že rýže bude vždy pohlcovat teplou tekutinu. - Základ rizota:
Ve velkém kastrolu rozehřejte olej ze skleničky nakládaných rajčat. Přidejte najemno nasekanou cibuli a česnek a restujte na mírném ohni, dokud nemají zlatavou barvu. - Přidání rýže:
Přisypte rýži a za stálého míchání ji restujte, dokud všechna zrnka nezezlátnou a nezprůsvitní. Tento krok zajistí, že rýže bude později krásně krémová. - Víno a vývar:
Zalijte rýži suchým bílým vínem a míchejte, dokud se víno nevstřebá. Poté postupně přidávejte naběračku horkého vývaru, vždy počkejte, až se tekutina vsákne, než přidáte další. - Dochucení:
Během vaření rýži opepřete a osolte podle chuti. Tento proces vyžaduje trpělivost, ale zajistí dokonalou konzistenci rizota. - Finální úprava:
Jakmile je rýže měkká "na skus" a vývar spotřebován, odstavte rizoto z plotýnky. Vmíchejte máslo, polovinu nastrouhaného parmazánu a nasekanou petrželku. Rizoto zakryjte pokličkou a nechte 2 minuty odpočinout. - Rajčata a servírování:
Nakrájejte nakládaná sušená rajčata na menší kousky a vmíchejte je do rizota těsně před servírováním. Pokrm posypte zbylým parmazánem a podávejte okamžitě.
Proč to stojí za to?
Krémové rizoto se sušenými rajčaty San Marzano je dokonalou kombinací jemné textury, výrazných chutí a neodolatelné vůně. Tento pokrm přinese do vaší kuchyně nádech středomořské elegance a pohladí chuťové buňky každého, kdo ho ochutná.
Užijte si každé sousto a nechte se unést na vlně chutí, které propojují tradici s moderní gastronomií. Dobrou chuť! 🍴
