Salát s tortellini a sušenými rajčaty San Marzano

Představte si, že se ocitáte v malebném italském městečku, kde se v úzkých uličkách mísí vůně čerstvě pečeného chleba, aromatického oregana a sladkých, dozrávajících rajčat. V těchto chvílích by se čas měl dát zastavit, každý pokrm, který si zde vychutnáte, má svou duši a příběh. Přesně takovou atmosféru a chuťový zážitek vám přináší recept, o který se s námi podělila Petra Hartová (www.petrahartova.cz) - výživová poradkyně, fitness trenérka, koučka, lektorka a mentorka, která poskytuje terapii těla jídlem a pohybem, myslí a srdcem.

Petra Hartová se nechala inspirovat našimi sušenými rajčaty San Marzano, aby vytvořila recept, který oslavuje jednoduchost a současně komplexnost chutí. A nyní si projdeme krok za krokem její kulinářskou symfonii - salát s tortellini a sušenými rajčaty San Marzano.

Pro začátek si připravte scénu: vaši kuchyni proměňte v místo plné radosti a kreativity. Rozložte před sebou ingredience jako malíř barvy na paletě a nechte se vést fantazií.

Ingredience:
- Vaše oblíbené tortellini, které jsou jako měkké polštářky, nesoucí v sobě tajemství své náplně.
- Kuřecí maso, nejlépe prsa, krásně šťavnatá a lehká, jako základní tón naší symfonie.
- Žampiony, ty skromné dary lesa plné zemité chuti.
- Kvalitní slunečnicový olej, zlatavý elixír, který propojí všechny chutě do harmonického celku.
- Sušená rajčata San Marzano, rubínové klenoty, jejichž sladkost a intenzita jsou jako houslové sólo, které vtáhne posluchače do hloubky hudebního díla.

Postup:
1. Nejdříve se věnujte tortellini. Ty uvařte podle návodu na obalu, aby byly al dente - pružné, ale stále s trochou odporu. Když jsou hotové, přelijte je studenou vodou a nechte stranou odpočívat.

2. Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky, jako byste připravovali drobné dárky pro své chuťové buňky. Osolte je, opepřete a opečte na pánvi na kapce slunečnicového oleje do zlatova.

3. Žampiony, tyto skromné poklady lesa, nakrájejte na plátky a přidejte k masu, aby se společně proměnily v symfonii chutí.

4. Nyní přijde na řadu hlavní hvězda - sušená rajčata San Marzano. Nakrájejte je na menší kousky a přidejte k masu a žampionům, aby se jejich sladká chuť mohla spojit s ostatními ingrediencemi.

5. Vše smíchejte s tortellini a promíchejte, aby každý kousíček byl obalený láskou a chutí.

6. Salát podávejte buď teplý, nebo jej nechte vychladnout a vychutnejte si ho jako osvěžující pochoutku.

Při servírování můžete salát ozdobit čerstvými bylinkami, které dodají pokrmu ještě větší hloubku. A nyní si představte, jak s prvním soustem zavřete oči a necháte se unášet vůněmi a chutěmi, které vás přenesou přímo do srdce Itálie. Jídlo není jen nutností, je to zážitek, který oslavuje život samotný - a to je filozofie, kterou Petra Hartová nejen vyznává, ale také nám ji s radostí předává skrze tento jedinečný recept. Dobrou chuť!

 

torteliny