Pesto ze sušených rajčat

Suroviny:
  • 190 g nakládaných sušených rajčat
  • 1 vrchovatá lžička oregana, pokud použijete jinou příchuť než česnek a oregano
  • 1 lžíce kaparů
  • peperoncino - feferonka
  • petrželová nať
  • bazalka
  • 50 piniových oříšků
  • olivový olej
Postup:
  • Na pánvi na sucho mírně opražte piniové oříšky.
  • Do mixéru vlijte obsah naší skleničky s naloženými sušenými rajčaty i s olejem. Přidejte petržel, kapary, feferonku, bazalku a mixujte. Po chvíli přidejte upražené piniové oříšky rozmixujte na hladkou kaši.
  • Hotové pesto naplňte do skleniček, zakápněte olivovým olejem.
  • Využití: rajčatové pesto je ideální pro přípravu Finger food nebo předkrmů. Jednoduše ho rozetřete na opečenou bagetu nebo na tyčinky z listového těsta, samozřejmě se hodí do těstovin a tak dále.

Pesto ze sušených rajčat